Pizza Prosciutto e Funghi

Opis produktu

Pizza Prosciutto e Funghi to klasyk włoskiej kuchni, który zdobył serca ludzi na całym świecie. Ta prosta, ale elegancka kompozycja pokazuje, jak dwa podstawowe składniki - szynka i grzyby - mogą stworzyć niezwykłą harmonię smaków. W Da Grasso traktujemy tę pizzę ze szczególnym szacunkiem do tradycji.

Podstawą jest nasze ręcznie wyrabiane ciasto, fermentowane przez 24 godziny dla uzyskania idealnej tekstury. Pokrywamy je sosem pomidorowym San Marzano, przygotowanym ze świeżych włoskich pomidorów z dodatkiem bazylii, czosnku i oliwy z oliwek. Sos jest lekko słodki i aromatyczny, stanowiąc idealną bazę dla pozostałych składników.

Szynka prosciutto cotto to włoska gotowana szynka najwyższej jakości. W przeciwieństwie do surowej szynki prosciutto crudo, cotto jest delikatniejsza i bardziej soczysta. Pochodzi od sprawdzonych włoskich producentów i jest wolna od dodatków chemicznych. Przed użyciem krojona jest na cienkie plastry, które podczas pieczenia lekko się karbonizują na brzegach, nabierając dodatkowego smaku.

Pieczarki to drugi gwiazdor tej pizzy. Używamy wyłącznie świeżych grzybów, które pokrojone w cienkie plasterki rozkładamy równomiernie na całej powierzchni. Podczas pieczenia w wysokiej temperaturze tracą wodę i koncentrują swój ziemisty, leśny aromat. Ich tekstura staje się delikatnie chrupiąca na brzegach, a środek pozostaje soczyście.

Mozzarella topi się idealnie, łącząc wszystkie składniki w jedną harmonijną całość. Przed podaniem każda pizza jest posypana świeżym oregano i skropiona oliwą extra vergine. Prosciutto e Funghi to pizza, która nigdy nie zawodzi - prosta, ale pełna smaku, idealna zarówno na lunch, jak i kolację!